Colección

 

TEMPUS AURUM

  • Tipo BRUT NATURE RESERVA
    D. Origen CAVA
    Variedades 40% xarello
    30% macabeo
    30% parellada
    Crianza Más de 32 meses
    Embotellado Febrero del 2014
    Método Tradicional
    Producción limitada
    ANALÍTICA
    Grado Alcohólico 12%vol.
    Acides total 4,00 gr./l (expresado en ac. sulfúrico)
    PH 3,1
    Azucares totales 1,4 gr./l
    Sulfurosos totales Inferior a 60 mgr/l
    NOTA DE CATA
    Consumo preferente Antes de 1 año.
    Temp. Servicio 4º – 7º C.
    Maridaje Aperitivos, marisco, pasta, carnes blancas y pescados.


  • Es el Cava más joven de la marca Duran y Galan, es del tipo brut nature y cuenta con una crianza mínima de 32 meses en nuestras bodegas. Ha sido elaborado con un coupage de las uvas típicas de la región, xarello macabeo y parellada. Es un cava que pese a ser joven es muy aromático y cautivador, acompañará perfectamente cualquier plato, ya sea un aperitivo o un plato más elaborado. Para los más calurosos un cava que apagara tu sed y refrescara tu paladar.

    Nota de cata:
    Color amarillo pálido, con desprendimiento constante de finas burbujas, formando una corona persistente. Dominan los toques aromáticos afrutados con recuerdos de manzana y finas hierbas. En boca es fresco, equilibrado y con un carbónico bien integrado.

 

LOTO

  • Tipo ROSADO BRUT RESERVA
    D. Origen CAVA
    Variedades 85% Pinot Noir
    15% Chardonnay
    Crianza Más de 20 meses
    Embotellado Febrero del 2015
    Método Tradicional
    Producción limitada
    ANALÍTICA
    Grado Alcohólico 12%vol.
    Acides total 3,95 gr./l (expresado en ac. sulfúrico)
    PH 3,1
    Azucares totales 5,9 gr./l
    Sulfurosos totales Inferior a 65 mgr/l
    NOTA DE CATA
    Consumo preferente Antes de 1 año.
    Temp. Servicio 4º – 6º C.
    Maridaje Aperitivos, ensaladas, ahumados, frutos secos, quesos, carnes especialmente las blancas, pescados y postres.


  • Cava joven tipo brut rosado, con una crianza de 22 meses en nuestras bodegas ha sido elaborado con uvas de la variedad pinot noir. Es ideal para acompañar aperitivos, ensaladas, ahumados, frutos secos, quesos, carnes especialmente las blancas, pescados e incluso postres. Se recomienda servir bien frio, a una temperatura inferior a los 6 grados.

    Nota de cata:
    Rosa pálido con reflejos cobrizos. Burbuja de tamaño medio, con formación de una corona muy elegante. Aromas limpios e intensos a fruta roja con notas lácticas y recuerdos de levaduras finas. De tacto suave y sedoso con el carbónico bien integrado, aparecen sabores golosos y dulzor a frutas maduras, agradables y persistentes.

 

MAR DE ARDORA

  • Tipo BRUT NATURE RESERVA ESPECIAL
    D. Origen CAVA
    Variedades 67% xarello
    25% macabeo
    8% parellada
    Crianza Más de 44 meses
    Embotellado Febrero del 2014
    Método Tradicional
    Producción limitada
    ANALÍTICA
    Grado Alcohólico 12%vol.
    Acides total 3,95 gr./l (expresado en ac. sulfúrico)
    PH 3,1
    Azucares totales 0,9 gr./l
    Sulfurosos totales Inferior a 65 mgr/l
    NOTA DE CATA
    Consumo preferente Antes de 1 año.
    Temp. Servicio 6º – 8º C.
    Maridaje Marisco, pescado, arroces y en general los entrantes.


  • Cava Reserva, prestigioso sello de calidad, con crianza mínima de 44 meses en nuestras bodegas subterráneas. Uno de nuestros cavas más equilibrados tanto para los amantes de los aromas de pastelería y frutos secos como del frescor de la piña un cava complejo y que no dejará indiferente a cualquier paladar. Se recomienda servir a una temperatura de entre 6 y 7ºC. Contenido alcohólico de 12% vol.

    Nota de cata:
    Color amarillo paja con reflejos dorados. De aspecto brillante, presenta una burbuja pequeña en constante desprendimiento. Aromas a fruta madura con notas lácticas y de pan tostado. En boca es seco, amplio y persistente.

 

FÓSIL

  • Tipo BRUT NATURE GRAN RESERVA
    D. Origen CAVA
    Variedades 50% xarello
    33% macabeo
    17% parellada
    Crianza Más de 56 meses
    Embotellado Febrero del 2012
    Método Tradicional
    Producción limitada
    ANALÍTICA
    Grado Alcohólico 12%vol.
    Acides total 4,00 gr./l (expresado en ac. sulfúrico)
    PH 3,1
    Azucares totales 0,8 gr./l
    Sulfurosos totales Inferior a 60 mgr/l
    NOTA DE CATA
    Consumo preferente Antes de 1 año.
    Temp. Servicio 6º – 8º C.
    Maridaje Las carnes, los asados, aves y en general las viandas condimentadas y de preparación laboriosa.


  • Cava con una crianza gran reserva que alcanza como mínimo los 56 meses de reposo sobre sus propias lías. Ha sido elaborado con un metódico y caracterizado coupage, y con una crianza controlada en sus cavas subterráneas consiguiendo de esta forma una fusión con sus lías y consiguiendo esta complejidad máxima.

    Nota de cata:
    Color amarillo dorado, con un lento desprendimiento de carbónico en forma de pequeñas columnas de burbujas. Los aromas de larga crianza como lácteos, ahumados y pastelería son los protagonistas.