La elaboración del cava es un arte que combina tradición, conocimiento y la selección cuidadosa de uvas. Entre las variedades más destacadas, la Macabeu se erige como una joya en la producción de cavas artesanales. En este artículo, exploraremos los encantos de la variedad de uva Macabeu y su papel crucial en la creación de cavas.
Conociendo la variedad Macabeu
La Macabeu, también conocida como Viura en otras regiones, es una uva blanca que aporta frescura y elegancia a los vinos espumosos. Originaria de Cataluña, esta variedad es esencial en la elaboración de cavas tradicionales.
Características únicas de la Macabeu
La Macabeu se destaca por su equilibrio entre acidez y dulzura. Sus racimos dorados y compactos revelan un potencial aromático excepcional, con notas florales, cítricas y herbáceas que enriquecen la complejidad de los cavas.
El proceso de elaboración
La calidad del cava comienza en el viñedo. La Macabeu se selecciona cuidadosamente, asegurando que solo las uvas más óptimas contribuyan al proceso de elaboración.
Una vez cosechadas, las uvas Macabeu pasan por un proceso de fermentación en barricas de roble, aportando estructura y complejidad al cava. La crianza en botella permite que los matices se integren y se desarrollen con el tiempo.
Notas sensoriales de la Macabeu
La Macabeu aporta a los cavas una paleta de sabores única. Desde las delicadas notas florales hasta los toques cítricos y la persistencia en boca, cada sorbo es una experiencia sensorial que refleja la maestría del enólogo.
Duran Galan, nuestro compromiso con la artesanía
Duran Galan se enorgullece de llevar la tradición artesanal a cada botella de cava. Comprometidos con la calidad, ofrecemos una selección exclusiva de cavas elaborados con la distintiva uva Macabeu como puede ser por ejemplo nuestro vino Hygge o el Clos de l’Hort.
Si deseas descubrir la excelencia de nuestros cavas artesanales, no dudes en contactarnos. Llámanos al +34 679 58 76 18 o escríbenos al correo electrónico info@durangalan.com.
Además, en nuestra web, encontrarás nuestro catálogo completo de vinos, cavas y mostos.
Explora el mundo de los cavas artesanales y déjate llevar por la magia de la variedad de uva Macabeu en cada burbuja. En Duran Galan, cada botella cuenta una historia de pasión y tradición.