2015

Fósil

Fósil es el nombre tan significativo que escogimos para nuestro cava, para homenajear esta tierra mágica y mostrarla.

16.50 /750ml

COUPAGE

Xarel.lo, Macabeo, Parellada

CRIANZA

Más de 60 meses de crianza en nuestras cavas.

De los muchos microclimas y suelos que encontramos en la zona vinícola del Penedés, el suelo calcáreo es el más habitual. Entre nutrientes, rocas, humus, y en sedimentos de antiguos mares, descubrimos gran cantidad de fósiles marinos que dan lugar a la expresividad de nuestro terroir, de nuestras variedades, de nuestros vinos.

Fósil es el cava reserva de la familia duran galan, un cuvée especial con más de 72 meses en botella, con un coupage clásico, donde destaca la Xarel.lo en mayor proporción que Macabeu y Parellada, Fósil es un cava de larga crianza, complejo y exquisito.

Cava de crianza prolongada, destacan aromas a fruta madura, frutos secos, bajo un fondo de pastelería fina. Amplio, equilibrado, complejo, con una burbuja elegante y sedosa, es largo, con un postgusto duradero y sápido.

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